長野県上田市との協働により、まちなかキャンパスうえだにて開催している講座です。   発酵食品の世界 Part3 糀（こうじ）から作るお酒や味噌、パンやチーズなど、発酵食品には微生物の働きが欠かせません。発酵食品 … 続きを読む 市民向け講座「発酵食品の世界 Part3」のお知らせ