まちなかキャンパスうえだ（長野県上田市）にて開講

糀（こうじ）から作るお酒や味噌、パンやチーズなど、発酵食品には微生物の働きが欠かせません。発酵食品の生産に携わっている方にその製造についての話を伺いながら、発酵に関わる微生物たちの素顔にも迫り、発酵食品の基本について学びます。

◇日時：①8月29日（木）、②9月3日（火）いずれも午後6時～8時

◇場所：まちなかキャンパスうえだ（長野県上田市中央2－5－10丸陽ビル１階）

◇テーマ：①糀の世界、②日本酒の世界

◇講師：出川洋介（筑波大学山岳科学センター菅平高原実験所 准教授）、ほか

◇対象：どなたでも

◇定員：30名（先着）

◇申込方法：7月25日（木）以降、電話（火曜～土曜日 正午～午後6時）、FAX、またはメールでまちなかキャンパスうえだへ。

お問い合わせは、まちなかキャンパスうえだ（TEL/FAX 0268-75-0065）まで。

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